Anleitung:
1. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
2. Schritt
Geben Sie die Karotten, den Staudensellerie und die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.
3. Schritt
Geben Sie das Tomatenmark und die Tomaten hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
4. Schritt
Geben Sie die grünen Bohnen, die Kichererbsen und die Kräuter hinzu und lassen Sie alles für weitere 10 Minuten köcheln.
5. Schritt
Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu und lassen Sie die Suppe für weitere 15 Minuten köcheln.
6. Schritt
Servieren Sie die Suppe heiß.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Zuppa Minestrone können Sie auch ein paar Scheiben geröstetes Ciabatta hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die Aromen des Gemüses und des Olivenöls hervorhebt.